Специалисты Российской Академии Наук объявили, что продукты, содержащие сою, ускоряют старение организма. Исследование, подтвердившее эту теорию, проводили на хомяках – в их рацион ввели продукты из сои и сравнили другой группой хомяков, соей не питавшихся.

Оказалось, что хомяки, получавшие сою, старели значительно быстрее своих собратьев. Кроме того, уже к третьему поколению они полностью теряли способность к размножению в результате гормональных изменений. Понизить опасность сои ученые предлагают с помощью ферментизации, длительного брожения. В настоящее время соя используется при производстве многих продуктов – она входит в рацион вегетарианцев, содержится в кашах, детских завтраках, шоколадных батончиках, напитках и мясных изделиях